过去农村随处可以的洋姜,这几年很少有人种植了,什么原因呢

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  来源:棒奔霸

过去农村随处可以的洋姜,这几年很少有人种植了,什么原因呢

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  洋姜也叫做菊芋、鬼子姜,据说是小日本带过来的品种,尤其适应性强,生长旺盛,结果繁多的优点,在过去的农村是非常的多见,不论是菜园子、还是农村庭院的墙根之地,还有路边的道路两侧、沟沟坎坎之地,经常会看到生长繁密的洋姜,洋姜生长高大,秸秆粗壮结实,夏秋之际会开满黄色的小花,深秋时节霜降之后,地面部分会慢慢的枯萎,洋姜的地下根茎,是我们美味的食材。

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  洋姜虽然也叫做姜,但跟我们的调味品生姜,是没有半毛钱关系的,不同科不同属,只不过根茎长的有点相像,味道也是大不相同,洋姜没有生姜的辛辣味道,生吃反而是脆生生的,味道微微带有一丝丝的甜味,洋姜是过去很多地区冬季主要的食材,洋姜可以腌制成为咸菜,经冬不坏,可以食用很久,在蔬菜匮乏的过去冬季,洋姜、萝卜、大白菜是我们北方地区农村整个冬季主要的下饭菜。

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  洋姜也被叫做“万年脏”,这个名头不是白来的,洋姜生命力强健,繁殖能力超强,只要种植过洋姜的地方,是很难进行根除的,就像一些年年生长的杂草一样,洋姜也会每年的春季,准时的生长出嫩芽,旺盛的生长,也有人会感到疑问,洋姜不是依靠根茎繁殖的吗?我们每年初冬不是已经将洋姜刨了出来,怎么还会有洋姜,每年的生长?这也就是洋姜为什么叫做“万年脏”的由来。

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  洋姜种植过一次,即是你刨的时候,捡的在仔细、细致,稍微留下一点点的根茎,洋姜就会在来年的春季照常的生长,这种顽强的生命力,作为根茎植物的洋姜,是很难很难彻底根除的,洋姜过去非常的多见,现在为什么农村很少有人在种植洋姜了呢?其实洋姜还是有人种植的,只不过随着我们的菜篮子的日渐丰富,不论春夏秋冬我们都要充足的蔬菜食用,洋姜单一的制作咸菜的作用,被新鲜的蔬菜所代替,加上洋姜虽然好吃,但作为一种腌制食材,还是有很多人抵触的。

件愈来愈好,腌制咸菜在我们的餐桌之上也是越来越少,被替代的是各种各样新鲜的蔬菜,不论从口感还是从营养上,都是洋姜所不能比拟的,洋姜商业价值也不是很高,很少有人专门进行种植,大都会选择在田间地头、犄角旮旯之地随随便便任由洋姜自由的生长。

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  除了食用渐少的原因之外,洋姜的万年脏,也是洋姜被愈来愈少种植的原因之一,种植洋姜之后,很难在种植其他的农作物,根除起来是十分费时费力的,久而久之也会选择不再种植,你的农村老家,种植洋姜的多吗?

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