物种日志|从非洲沙漠到中国人的餐桌,几千年来西瓜经历了什么?

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我想在昨天分享的预期经济学家APP

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今天,关于“为期三天的40天延长版”的新闻正在热议中。从今天7月12日开始,接下来的40天将是2019年最热的40天。

在炎热的夏天,现代人已经有了无数的应对措施,例如夏季保护项目:吃西瓜。

中国绝对是世界上第一个吃的大国,但如果有任何兴奋,无论什么大事都是,网友们最多说的是“吃甜瓜和吃甜瓜”,这表明西瓜的群众基础是深刻的。

2018年,中国种植了近70%的世界西瓜,占世界人口的19%,然后占世界西瓜的近70%。每个中国人每年都吃的西瓜可能就是整个世界。其他地方的平均水平约为10倍。

根据世界地图集的数据,去年9月,中国的西瓜西瓜产量为7924万吨,位居世界第一。

这个数字有多夸张?看下一个排名。

排在第二位的是土耳其,产量仅为393万吨。第二位比第一位差一个数量级!

再往下看,第三个伊朗生产西瓜381万吨,第四个是巴西209万吨,第五个是乌兹别克斯坦197万吨,第六个是阿尔及利亚188万吨,第七个是182万吨美国。 8俄罗斯的176万吨,第9埃及的168万吨,第10个墨西哥的120万吨全球西瓜产量排在第2至第10位,约为中国的1/4。

然而,大多数人可能并不认为虽然中国的西瓜生产和销售非常出色,而且国内的质量基础非常深,但它实际上并不是中国的原始产品。

西瓜目前被认为起源于非洲,属于葫芦科的野生植物。直到今天,在埃及,苏丹和其他国家的沙漠中,仍然可以找到原始的野生西瓜。它们的形状与今天的甜瓜非常相似,但肉质甜而苦,不像今天那么美味。

也许第一个种植西瓜的是古埃及人。在金字塔中,考古学家在法老的墓葬中发现了西瓜的痕迹。此外,5000年前在利比亚墓葬中挖掘出西瓜种子。

西瓜的国内记录可以追溯到汉代。民间传说,张伟在被送到西域时被看到,并将相关知识带回汉代,但这已不再可以接受。

当他进去吃东西时,浣熊不会露出尾巴。

五代时,通州县,胡阳县,应该是第一个写“西瓜”的人。根据《新五代史四夷附录》,他被留在契丹,并在上京(现在内蒙古赤峰)看到这个叫做“西瓜”的甜瓜。根据他的记载,契丹人的瓜是从回归的人中取出的,即维吾尔族的手术。

以上只是一份书面记录。事实上,根据考古发现,例如1980年在江苏省扬州市阳江县汉墓的墓葬中发现的西瓜种子,至少在汉轩期间扎根于中国的土地上皇帝时期,从此一直“冷”。 “Gua”这个名字存在于这片土地上。

水路。

换句话说,它很可能乘船到印度洋,在一个小岛上由来自南海的水手买,然后一路到中国。

值得注意的是,西瓜被引入中国后,我们的祖先并不喜欢它。因为我们现在看到的西瓜是这样的:

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但在过去,它是这样的:

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可以想象原来的西瓜不像今天那样美味,经过数百年的改进后逐渐得到改善。可能在元代,瓜农可以生产重约30磅的巨型西瓜。

据传说,中国历史上最奢侈的“吃瓜”是慈禧太后。在夏天,她每天可以吃十几个甜瓜。她说她很奢侈,因为她不吃整个西瓜。相反,她只吃甜瓜中心的一小块。沙子和甜瓜的精华,其他部分要么得到回报,要么被遗弃。

此外,当时的皇家厨师还挖了一个名为“西瓜汤”的菜,以西瓜为容器,以火腿,鸡肉,龙眼等成分为主要原料,辅以杏仁,松子等坚果,小火慢炖,果香浓郁,是一道着名的皇家菜肴。

在这里再添加一点。在西瓜不断进步的过程中,中国科学家黄昌贤于1938年成功种植了无籽西瓜,解决了几千年来一直困扰着中国人民的“卖西瓜吐子”的问题。

然而,由于缺乏国内科学普及,很多人都难以理解无籽西瓜的存在,因此听说过很多谣言,如“无籽西瓜是因为农药更多”,“吃无籽西瓜会导致不孕不育“等等,有人将无籽西瓜与转基因西瓜混合在一起。

事实上,当无籽西瓜出现时,没有转基因技术,这是通过纯生物技术,即纯天然食物成功培育的。此外,无籽西瓜也与农药无关。

无籽西瓜是二倍体西瓜和四倍体的组合。普通西瓜是一种二倍体植物,即体内有两组染色体(2N=22),幼苗用秋水仙碱处理,因此二倍体西瓜植株的染色体是4倍(4N=44) ,这是4次。身体西瓜通常可以开花,种子可以正常生长。

因此,美食家可以放心吃饭!

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