儋州“五哥”粽子让人陶醉在粽香之中

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“长坡米烂粽子,王武狗肉香透胸口 马赛红鱼香碎锅,朴树香排吃肚胀 这首儋州民歌演唱的粽子以其悠久的历史和独特的风味成为现代儋州粽子的代表品牌之一。 现在,传承儋州粽子风味的儋州粽子店负责人陈赵勇延续祖传秘方,用最原始的技术和优质的原料制作“吴歌粽子”走遍全国。 最近,来自Nanhai.com的记者采访了陈赵勇

在儋州有一种粽子叫“粽子”,如果有人随便问“武峰”,很多人都会回答:那不是继承了“儋州粽子”味道的儋州“武峰”粽子店的负责人陈赵勇吗?他的粽子很好吃。他的粽子店位于儋州市那达镇东门街34号。

因为家里有很多兄弟姐妹,40多岁的赵晨名列第五,被称为“武峰”。渐渐地,他的粽子店也以此命名

5月18日中午,虽然阳光很毒,但“五哥”粽子店仍然挤满了购买粽子的消费者,其中许多人来自海口等地。 装在盒子里,然后被带到车上。 不仅许多员工非常忙,老板的“五哥”和“五嫂”黄秀英也忙得没空面试。

“我们店里粽子的配方是我奶奶传下来的 ”陈赵勇的妻子黄秀英说道 黄秀英的祖母名叫魏昌美,粽子的制作工艺代代相传。

黄秀英说,当她还是个孩子的时候,她一直和祖母住在一起,不知不觉地学会了如何给老人做粽子。 她介绍说,当她12岁的时候,她偷偷从奶奶放的大包粽子叶里“偷”了几片,跑到院子外面的沙堆里,用沙子包了一些粽子。 奶奶把它从左到右,高兴地称赞道:“秀英也能做‘儋州粽子’,味道很好

从那以后,魏昌美教黄秀英如何做“儋州粽子”

几年前,为了让更多的人品尝“儋州粽子”,黄秀英与丈夫开了粽子店后,魏昌美带头领路,使“五哥粽子”店的产品在众多同行中独树一帜。

有一种叫做正宗的味道

“五哥”介绍说,自从商店开业以来,生意一直非常兴隆。通常,每天生产和销售500多个粽子。最近,端午节快到了,销售量飙升。到目前为止,日销售量已达到3000多台,其中许多主要销往北京、上海、广州等地

那么,消费者如此喜欢的源于“儋州粽子”的“五哥粽子”的“特点”是什么?

黄秀英说,“儋州粽子”的主要特点是它的配方,包括糯米、当地蛋黄、五香猪肉和自制调味料。它在市场上不需要香料,而是根据古老的方法精制而成。 这似乎是一个简单的公式,但味道并不简单。 这种粽子以其糯而不烂,肥而不腻,肉嫩而香,烹饪后咸而甜而闻名。

因为味道纯正,便于携带,可以随时食用,可以长时间保鲜,所以“儋州粽子”中正宗的“五哥粽子”在市场上一直供不应求。

“肉味、蛋味、米味、叶味”,5月18日,海口消费者李先生尝了一口“五哥粽子”后赞不绝口 他说,曾经受人敬仰的“五哥粽子”现在真的很了不起。 虽然“五哥粽子”店不在儋州市的主干道上,但在市内那达镇的东门街上。 这是一条相对偏僻的小巷,但许多顾客都跟着香味走。

由于“品质独特”、“五哥粽子”及其后代,他们近年来赢得了许多荣誉。 2009年,赵晨粽子在儋州市“百粽子”品牌评估比赛中获得二等奖。同年,“五哥粽子”在中国海南岛欢乐节第十届儋州风味小吃评价展上获得二等奖 2010年,“五哥粽子”在儋州东坡节食品品尝会上获得二等奖 2012年,黄秀英被市人民政府授予“儋州粽子代表性第一继承人”称号 2013年,黄秀英再次获得“儋州粽子手工艺品继承人”称号。陈赵勇还在儋州粽子手工业表演中获得了优异奖。2016年“儋州十大小吃”

尽管生意兴隆,nanhai.com记者在“五哥粽子”店发现,每一个粽子,从原材料到包装,都强调卓越和卫生质量。 “吴哥哥”说:“无论你赚钱与否,你也必须保证粽子的质量,这样客人才能安全健康地吃。

“吴歌”儋州粽子地址:儋州市那达镇东门街34号;联系人:陈赵勇;联系电话:。

(南海新闻,海口,5月22日,南海新闻记者孙郑玲报道)

陈赵勇,儋州“五哥粽子”店负责人,传承“儋州粽子”的风味,延续祖传秘方,采用最原始的技术和高品质的原料,然后让“五哥粽子”南北走向 南海网记者孙郑玲拍摄“儋州粽子”从吴哥到黄秀英的后代

”武峰介绍说,自该店开业以来,生意一直非常兴隆。通常,每天生产和销售500多个粽子。最近,端午节临近,销售额飙升。 南海网记者孙郑玲拍摄的每一个“五哥粽子”都强调从原材料到包装的卓越和卫生质量。 Nanhai.com记者孙郑玲与一键通微信分享了这篇文章